Sitruuna-lakupalat

Uunipellillinen

200 g voita tai margariinia
3 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettu kuori
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
( 1 tl lakritsijuurijauhetta )

Lakritsikinuski:
2 dl kuohukermaa
10 Kick-patukkaa

Paloittele voi kattilaan. Raasta yhden sitruunan kuori. Purista sitruunoiden mehut kattilaan, lisää joukkoon kuoriraaste.

Kuumenna, kunnes voi sulaa. Jäähdytä kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon vuorotellen voiseosta ja jauhoseosta.  Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada leivinpaperile ja paista 200C n. 30-35min. Jäähdytä pohja.

Mittaa kattilaan kuohukerma ja paloitellut Kick-patukat. Keitä hiljalleen poristen 5-10min kunnes seos on kiiltävän mustaa ja kinuskimaisen paksua.

Levitä seos pohjan päälle. Anna jähmettyä huoneenlämmössä. Lekkaa annospaloiksi, säilytä viileässä.

Lähde: HS

Itseni mielestä oli pohjassa liian vähän sitruunan makua, eli lisää raastetta ja/tai mehua. Päällinen hyvä. Lakristijuurijauhetta en laittanut, kun en sitä omistanut. Suussasulavia olivat!

Rahkapiirakka, pellillinen

Rahkapiirakka pellillinen

Pohja

7 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

4 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

250 g margariinia tai voita

Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon voisula. Taputtele taikina pellille.

Täyte

500 g  maitorahkaa

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

Sekaan voi laittaa myös marjoja, hedelmiä..

Sekoita aineet keskenään, jos laitat marjoja voit levittää ne ensin pohjalle tai sitten täytteen joukkoon.

Paista 175C noin 30 minuuttia.

Suussa sulava!