Mummon vadelmapiiras

Pohja
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
vadelmia n. ½ litraa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna. Lisää joukkoon vehnäjauho-leivinjauhe seos. Painele pohja vuoan pohjalle, myös hiukan reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään tai vaihtoehtoisesti levitä ensin vadelmat pohjan päälle ja sitten vasta muu täyteseos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Vinkki! Voit tietysti käyttää myös muita marjoja.

Vinkki! Pakastemarjoja käyttettessä, kannattaa marjoihin sekoittaa 1-2rkl perunajauhoja, sitomaan.

Vadelmia meni omaan piiraaseni 2 torilta ostettua rasiallista vadelmia, noin puoli litraa. Silmän määräsesti vain :)

Helppo ja herkullinen banaanikakku

Mieleni teki jotain hyvää, ja helppoa. Sairaana kun olen. Joten päätin kokeilla banaanikakkua, siihen löytyi kaikki aineet meiltä!

2 munaa
2dl sokeria
2 banaania
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
2tl vaniliinisokeria
1,2dl maitoa/kermaa/kermaviiliä/piimää tms
200g voisulaa
4dl vehnäjauhoja
Kanelia maun mukaan (n. 2-3tl)

Sekoita kaikki aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä yhteen. Ei vatkata, vaan sekoitetaan esim. nuolijalla. Banaanit muussataan soseeksi ennen sekaan laittoa. Paistetaan 200C n. 1h, meidän uunilla (8 vuotta vanha) 40min oli tarpeeksi. Muista vahtia, ettei pinta pala. Meillä kävi meinaan myös näin :-)


Kakku paranee, kun saa muhia yön yli (tein itse puolilta päivin, seuraavana aamuna herkkua!), ja ns. kostua.

Suussa sulava pannukakku

1L maitoa
4 kananmunaa
5dl vehnäjahoja
2rkl sokeria
1rkl vaniliinisokeria
1-2rkl öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään, anna taikinan turvota mielellään n. 30min. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 200C n. 30min, tai kunnes pinta on kauniin ruskea.