Helppo ja herkullinen banaanikakku

Mieleni teki jotain hyvää, ja helppoa. Sairaana kun olen. Joten päätin kokeilla banaanikakkua, siihen löytyi kaikki aineet meiltä!

2 munaa
2dl sokeria
2 banaania
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
2tl vaniliinisokeria
1,2dl maitoa/kermaa/kermaviiliä/piimää tms
200g voisulaa
4dl vehnäjauhoja
Kanelia maun mukaan (n. 2-3tl)

Sekoita kaikki aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä yhteen. Ei vatkata, vaan sekoitetaan esim. nuolijalla. Banaanit muussataan soseeksi ennen sekaan laittoa. Paistetaan 200C n. 1h, meidän uunilla (8 vuotta vanha) 40min oli tarpeeksi. Muista vahtia, ettei pinta pala. Meillä kävi meinaan myös näin :-)


Kakku paranee, kun saa muhia yön yli (tein itse puolilta päivin, seuraavana aamuna herkkua!), ja ns. kostua.