Marabou mint krokant juustokakku

Aiiivan taivallinen, eikä liian makea..


½ pakettia digestivekeksejä
50g voita

4dl kuohukerma
400g maustamaton tuorejuusto
200g (1levy) Marabou mint krokant maitosuklaa
7 liivatelehteä
Tilkka vettä
½dl sokeria

Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 10min ajaksi. Murskaa keksit, sekoita sulan voin kanssa ja taputa vuoan pohjalle. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa ja sekoita sula suklaa vaahtoon. Lisää sokeri. Kiehauta tilkka vettä (pari rkl) ja lisää puristetut liivatteet siihen. Sekoita liivatevesi ohuena nauhana täytteen joukkoon ja sekoita hyvin.

Anna hyytyä n. 4h tai yön yli.

Sitruuna-lakupalat

Uunipellillinen

200 g voita tai margariinia
3 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettu kuori
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
( 1 tl lakritsijuurijauhetta )

Lakritsikinuski:
2 dl kuohukermaa
10 Kick-patukkaa

Paloittele voi kattilaan. Raasta yhden sitruunan kuori. Purista sitruunoiden mehut kattilaan, lisää joukkoon kuoriraaste.

Kuumenna, kunnes voi sulaa. Jäähdytä kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon vuorotellen voiseosta ja jauhoseosta.  Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada leivinpaperile ja paista 200C n. 30-35min. Jäähdytä pohja.

Mittaa kattilaan kuohukerma ja paloitellut Kick-patukat. Keitä hiljalleen poristen 5-10min kunnes seos on kiiltävän mustaa ja kinuskimaisen paksua.

Levitä seos pohjan päälle. Anna jähmettyä huoneenlämmössä. Lekkaa annospaloiksi, säilytä viileässä.

Lähde: HS

Itseni mielestä oli pohjassa liian vähän sitruunan makua, eli lisää raastetta ja/tai mehua. Päällinen hyvä. Lakristijuurijauhetta en laittanut, kun en sitä omistanut. Suussasulavia olivat!

Rahkapiirakka, pellillinen

Rahkapiirakka pellillinen

Pohja

7 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

4 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

250 g margariinia tai voita

Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon voisula. Taputtele taikina pellille.

Täyte

500 g  maitorahkaa

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

Sekaan voi laittaa myös marjoja, hedelmiä..

Sekoita aineet keskenään, jos laitat marjoja voit levittää ne ensin pohjalle tai sitten täytteen joukkoon.

Paista 175C noin 30 minuuttia.

Suussa sulava!

Mausteinen glögi juustokakku

Pohja
150 g Piparkakkuja
75 g Voita tai margariinia

Täyte
6 Liivatelehteä
2 dl Kuohukermaa
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
200 g Rahkaa
200 g Valio Tiramisurahkaa
1½ dl Tomusokeria
1 tl Kanelia
1 tl Kardemummaa
½ dl Vettä

Pinnalle
4 Liivatelehteä
1 dl Vettä
3 dl Glögitiivistettä

Koristeeksi
Kanelitankoja

1. Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksiseo vuoan pohjalle tasaisesti. Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytettä.

2. Pane liivatelehdet kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahkat, tomusokeri ja mausteet. Nostele seos kerman joukkoon. Kuumena vesi, purista liivatelehdet ja sekoita veden joukkoon. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen muun täytteen joukkoon, ohuena nauhana.

3. Kaada täyte pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Anna hyytyä vähintään 4h, mielummin yön yli.

4. Laita liivatelehdet likoamaan. Kuumenna glögi-vesiseos ja lisää puristetut liivatelehdet joukkoon. Jäähdytä seosta hiukan ja lisää kakun päälle kiilteeksi.


HYVÄÄ JOULUA!

Mummon vadelmapiiras

Pohja
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
vadelmia n. ½ litraa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna. Lisää joukkoon vehnäjauho-leivinjauhe seos. Painele pohja vuoan pohjalle, myös hiukan reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään tai vaihtoehtoisesti levitä ensin vadelmat pohjan päälle ja sitten vasta muu täyteseos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Vinkki! Voit tietysti käyttää myös muita marjoja.

Vinkki! Pakastemarjoja käyttettessä, kannattaa marjoihin sekoittaa 1-2rkl perunajauhoja, sitomaan.

Vadelmia meni omaan piiraaseni 2 torilta ostettua rasiallista vadelmia, noin puoli litraa. Silmän määräsesti vain :)

Helppo ja herkullinen banaanikakku

Mieleni teki jotain hyvää, ja helppoa. Sairaana kun olen. Joten päätin kokeilla banaanikakkua, siihen löytyi kaikki aineet meiltä!

2 munaa
2dl sokeria
2 banaania
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
2tl vaniliinisokeria
1,2dl maitoa/kermaa/kermaviiliä/piimää tms
200g voisulaa
4dl vehnäjauhoja
Kanelia maun mukaan (n. 2-3tl)

Sekoita kaikki aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä yhteen. Ei vatkata, vaan sekoitetaan esim. nuolijalla. Banaanit muussataan soseeksi ennen sekaan laittoa. Paistetaan 200C n. 1h, meidän uunilla (8 vuotta vanha) 40min oli tarpeeksi. Muista vahtia, ettei pinta pala. Meillä kävi meinaan myös näin :-)


Kakku paranee, kun saa muhia yön yli (tein itse puolilta päivin, seuraavana aamuna herkkua!), ja ns. kostua.

Suussa sulava pannukakku

1L maitoa
4 kananmunaa
5dl vehnäjahoja
2rkl sokeria
1rkl vaniliinisokeria
1-2rkl öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään, anna taikinan turvota mielellään n. 30min. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 200C n. 30min, tai kunnes pinta on kauniin ruskea.