Mausteinen glögi juustokakku

Pohja
150 g Piparkakkuja
75 g Voita tai margariinia

Täyte
6 Liivatelehteä
2 dl Kuohukermaa
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
200 g Rahkaa
200 g Valio Tiramisurahkaa
1½ dl Tomusokeria
1 tl Kanelia
1 tl Kardemummaa
½ dl Vettä

Pinnalle
4 Liivatelehteä
1 dl Vettä
3 dl Glögitiivistettä

Koristeeksi
Kanelitankoja

1. Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksiseo vuoan pohjalle tasaisesti. Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytettä.

2. Pane liivatelehdet kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahkat, tomusokeri ja mausteet. Nostele seos kerman joukkoon. Kuumena vesi, purista liivatelehdet ja sekoita veden joukkoon. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen muun täytteen joukkoon, ohuena nauhana.

3. Kaada täyte pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Anna hyytyä vähintään 4h, mielummin yön yli.

4. Laita liivatelehdet likoamaan. Kuumenna glögi-vesiseos ja lisää puristetut liivatelehdet joukkoon. Jäähdytä seosta hiukan ja lisää kakun päälle kiilteeksi.


HYVÄÄ JOULUA!