Hyydytetty mansikkakakku

Pohja
Digestivekeksejä n. ½ pakettia
60g voita


Täyte
8 liivatetta
4dl kermaa
200g tuorejuustoa
200g vaniljarahkaa
200g mansikkasosetta
½dl sokeria
1tl vaniliasokeria
2rkl vettä

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Murskaa keksit tehosekoittimella, muusinuijalla tai kaulimella. Lisää keksien sekaan voi ja tasoita irtopohjavuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin.

Vatkaa kerma ja lisää siihen vaniljarahka, tuorejuusto ja mansikkasose. Mausta maun mukaan sokerilla ja vaniliasokerilla. Kiehauta vesi kiehuvaksi, lisää liivatteet (joista vesi puristettu pois). Sekoita. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen, hyvin sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä n. 4h.

Sydämen sisältävät minttusuklaamuffinit

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä

1 Pätkis Mini Bites -pussi
½ levy tummaa suklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Eli rouhi tumma suklaa. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen.Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe.

Nosta nokare taikinaa muffinivuokaan, lisää kokonainen tai puolikas pätkis pala ja laita toinen nokare taikinaa vielä pätkiksen päälle.

Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä, jos maltat.

Alkuperäinen ohje Kinuskikissalta, itse lisäsin tumman suklaan.

Appelsiinijuustokakku

Koulujen päättäjäispäivänä tein appelsiinijuustokakun, kun kuulin appelsiinituorejuustosta. Käytin pirkan kevyt appelsiinituorejuustoa, valion on varmasti parempaa.

2 Domino pötköä
25-50g voita tai margariinia

5dl kuohukermaa
n. 400g appelsiinituorejuustoa (180g on pirkan, 200g valion)
Sokeria n. 1dl
2rkl vaniliinisokeria
6 liivatelehteä
½dl appelsiinimehua

Irtopohjavuokaan leivinpaperi. Keksit muruiksi ja sekaan voita. Laitoin itse tuon 50g, mutta oli liikaa. Dominot kun on täytteensä kanssa jo hiukan märempää keksiä kuin esim. digestive. 

Liivatteet likoamaan kylmään veteen, n. 5min. Vaahdoitetaan kerma. Laita appelsiinituorejuusto toiseen kulhoon, keitä appelsiinimehu kiehuvaksi. Lisää kuivaksi puristetut liivatteet mehuun. Sekoita ohuena nauhana tuorejuuston sekaan. Näin siksi, ettei kerma juoksetu. Lisää tuorejuusto-liivateseos kermaan. Lisää sokeria, oman maun mukaan. Itse laitoin vajaan desin tavallista sokeria ja 2rkl vaniliinisokeria.

Laita täyte vuokaan, anna hyytyä vähintään 4h, mielummin yön yli.

Lempinkakku

Lempinkakku oli eilisen päivän leipomus. On siis keltainen kuivakakku, aika makea ja poistaa nopeasti makeanhimon. Toisaalta helppo ja suht nopea tehdä, joten huonommatkin leipojat onnistuvat :)


3 munaa
3dl sokeria
1½dl perunajauhoja
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
250g voita tai margariinia

Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet rasvaan puuhaarukalla, lopuksi munat. HUOM! Ei saa vatkata sähkövatkaimella, tarkoitus vain sekoittaa aineet hyvin keskenään. Paista 175 asteessa n. 45min.

Tervetuloa Tirren makujen maailmaan

Perustinpas toisen blogin, Kavion- ja tassunjälki sydämessä -blogin lisäksi. Nimensä mukaisesti julkaisen täällä niin ruoka-, juoma- kuin leivontakuvia ja -ohjeita. Vain lopputuloksesta, en sentään Kinuskikissan tyyliin välivaiheistakin. Harrasteleipoja olen, maku korvaa puuttuvan kauneuden luomuksissani :) Kaikista ei kuvaa tule, tai tulevat jälkikäteen. Samalla tämä toimii itselleni sähköisenä keittokirjana, jos reseptit unohtuu.

Enjoy!